Verrinas de frutas frescas

Ingredientes

• 3
  melocotones bastante firmes
• 200
  g de frambuesas
• 4
  yogures blancos
• 3
  hojas de gelatina
• 75
  g de harina
• 50
  g de mantequilla
• 25
  g de azúcar
• 1
  sobre de levadura
• 200
  ml de agua

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 170° (termostato 6).

2. Paso 2

   En un recipiente, mezclar la harina, mantequilla , azúcar y levadura hasta que esté suave. Añada un poco de agua si es necesario. Extiéndalo en un rectángulo grueso y cocínelo durante unos 25 minutos

.

3. Paso 3

   Extiéndalo en un rectángulo grueso y cocínelo durante unos 25 minutos

.

4. Paso 4

   Remoje las hojas de gelatina en un tazón de agua.

5. Paso 5

   En una cacerola, combine 200 ml de agua y 2 cucharadas de azúcar para hacer un jarabe y llevar a ebullición. A continuación se añaden las hojas de gelatina, previamente escurridas. Añadir los melocotones cortados en cubitos y dejarlos en el fuego. Una vez que los melocotones estén ablandados y empapados en almíbar, se añaden las frambuesas y se retira la sartén del plato.

6. Paso 6

   Colar la fruta a través de un tamiz para recoger todo el jugo en un recipiente grande. Añadir los 4 yogures y mezclar. Añadir la fruta a la preparación de yogur/zumo.

7. Paso 7

   En un verrine , rellene aproximadamente 3/4 del vaso con la mezcla de yogur y fruta y desmenúcelo sobre la galleta para llenar el último cuarto.

8. Paso 8

   Poner en la nevera durante unas 2 horas y dejarlo justo antes de comer.