Vienés con chispas de chocolate

Ingredientes

• 450
  g de harina
• 120
  g de chocolate
• 50
  g de azúcar
• 10
  cl de crema líquida
• 10
  cl de leche
• 75
  g de mantequilla
• 2
  huevos
• 1
  bolsa de levadura de panadería

1. Paso 1

   Verter la leche y la crema en una cacerola y calentar a fuego lento. Añadir la levadura y mezclar bien hasta su completa disolución. Tenga cuidado de no ponerlo a hervir.

2. Paso 2

   Deje enfriar

3. Paso 3

   En un recipiente, trabaje la mantequilla con la azúcar .

4. Paso 4

   Añadir un huevo y mezclar bien.

5. Paso 5

   Añadir la mezcla de nata y leche.

6. Paso 6

   Agregue la harina 3 veces, mezclando bien entre cada adición. La masa debe ser lisa.

7. Paso 7

   Terminar amasando a mano. La masa debe desprenderse de los bordes.

8. Paso 8

   Cubrir el bol con un paño y dejar reposar la masa durante 1 hora, duplicará su volumen.

9. Paso 9

   Añadir las patatas fritas y el chocolate y amasar de nuevo la masa.

10. Paso 10

    Precalentar el horno a 250°C (termostato 8).

11. Paso 11

    Dividir la masa en 4 trozos y formar pudines bien alargados.

12. Paso 12

    Colocar las salchichas en una bandeja para hornear recubierta de papel de hornear.

13. Paso 13

    Cepillar con yema de huevo y cortar a las mujeres vienesas con la punta de un cuchillo.

14. Paso 14

    Hornee durante 10 minutos.