Wok de calabacines y zanahorias

Ingredientes

• 1
  calabacín
• 2
  zanahorias
• 1
  lata pequeña de tomate triturado
• 1
  chalote
• 1
  cucharadita de alcaparras
• 
  Albahaca
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 2
  filetes de pescado como la merluza o el bacalao
• 
  Jugo de limón

1. Paso 1

   Pelar las zanahorias y las calabacines . Córtelos en juliana.

2. Paso 2

   Cortar y cortar el shallot .

3. Paso 3

   Dore suavemente estas verduras en el wok .

4. Paso 4

   Una vez cocidos, añadir los tomates triturados, albahaca , alcaparras, sal y pimienta.

5. Paso 5

   Cocine a fuego lento hasta que el jugo de tomate se reduzca.

6. Paso 6

   Freír el pescado en una sartén antiadherente hasta que se desmenuce. Sazone con sal y pimienta.

7. Paso 7

   Añadir el zumo de limón al pescado (al gusto).

8. Paso 8

   Cocine el arroz como de costumbre.

9. Paso 9

   Servir una bola de arroz (va muy bien con un cucharón), la preparación del wok, y espolvorear con migas de pescado.

10. Paso 10

    Disfrute de su comida!