Zanahorias a la marroquí «version-qui-pique»

Ingredientes

• 5
  zanahorias peladas y rebanadas medianas
• 1
  diente de ajo, pelado y finamente picado
• 1
  cucharada de cilantro picado
• 1
  una pizca de menta picada
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Pimienta negra, sal gris gruesa (al gusto)
• 4
  cucharadas de salsa de tomate
• 1
  cucharadita de pasta de tomate
• 1
  cucharadita de pasta harrissa (¡o al gusto!)
• 
  Comino en polvo 2-3 buenas pizcas (¡lo mismo!)

1. Paso 1

   Cocine sus rodajas de zanahorias durante unos 20 minutos al vapor, deben estar todavía firmes, la punta de un cuchillo debe encajar.

2. Paso 2

   Mientras tanto, prepara el resto de los ingredientes.

3. Paso 3

   Calentar el aceite de oliva en una sartén y poner el ail , luego el coulis y el concentrado de tomates , y hierbas y especias.

4. Paso 4

   Añada las zanahorias y cocine a fuego lento durante al menos 15 minutos.

5. Paso 5

   Sirva con pan plato oriental como pitta o naan o incluso barbari…a ensalada verde ….