Zanahorias con mantequilla de curry

Ingredientes

• 1.2
  kg de zanahoria
• 75
  g de mantequilla
• 1.5
  cucharada de curry en polvo
• 75
  g de crema fresca
• 
  Cebollino picado

1. Paso 1

   Raspar, pelar y cocer las zanahorias en agua hirviendo con sal hasta que su textura le parezca tierna.

2. Paso 2

   Se puede comprobar la cocción con un tenedor, si cabe fácilmente en la arandela de zanahoria , retirar del fuego.

3. Paso 3

   Escúrralas y luego límpielas con papel absorbente.

4. Paso 4

   Derretir la mantequilla mezclada con la curry en una sartén alta y añadir las zanahorias cortadas.

5. Paso 5

   Saltearlas hasta que hayan absorbido el sabor del curry, y luego añadir la nata justo antes de degustarlas.

6. Paso 6

   Espolvorear con ciboulette picado, sal y pimienta.