Espaguetis con ajo, aceite y pimiento picante

Ingredientes

• 350
  g espaguetis finos
• 5
  cucharadas de aceite de oliva
• 3
  dientes de ajo finamente picados
• 1
  pimiento rojo fresco, sin semillas y picado
• 75
  g de tomate seco, picado
• 2
  cucharadas de perejil fresco picado
• 
  Pimienta molida
• 
  Sal
• 
  Queso parmesano recién rallado

1. Paso 1

   Cocer la pasta «al dente» en una gran cantidad de agua hirviendo ligeramente salada.

2. Paso 2

   Cuando los espaguetis estén casi cocidos, calentar el aceite en una sartén grande. Añadir el ail y el chile, saltear a fuego lento durante 2/3 minutos. Añadir los tomates picados tomates y retirar del fuego.

3. Paso 3

   Escurrir la pasta con cuidado y verterla en la sartén que contiene el aceite y los tomates. Calentar 2/3 minutos, removiendo para que la pasta esté bien remojada en la salsa.

4. Paso 4

   Salt, pepper , añadir persil y verter en un plato caliente.

5. Paso 5

   Espolvorear con queso parmesano rallado y servir inmediatamente.