Paletilla de cordero sobre su lecho de patatas

Ingredientes

• 1
  2 kg de paleta de cordero
• 20
  papas medianas
• 2
  cebollas
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Hierbas de Provenza
• 
  Aceite de oliva
• 
  Miel

1. Paso 1

   Preparar las pommes de terre: pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Haga lo mismo con la cebollas .

2. Paso 2

   Colocar en una bandeja para hornear en el horno, untar con aceite de oliva o cubrir con papel de pergamino.

3. Paso 3

   Sazone con sal, pimienta y hierbas de su elección. Hornee en el fondo del horno.

4. Paso 4

   Preparar la paleta de cordero: hacer un tablero de ajedrez con un cuchillo a cada lado de la paleta. Sazonar con sal y pimienta y añadir una mezcla de agua y miel. Colocar en la rejilla del horno a media altura por encima de las patatas.

5. Paso 5

   Hornear de 1 hora a 1h30 dependiendo de la potencia de su horno. Voltear la paleta hasta la mitad de la cocción, regarla de vez en cuando con una mezcla de agua y miel, mezclar las patatas de vez en cuando.