Zanahorias Vichy

Ingredientes

• 12
  zanahorias (cuenta 3 por persona aproximadamente)
• 50
  g de mantequilla
• 15
  g de azúcar
• 1
  cubo de caldo de pollo

1. Paso 1

   Pelar (raspar) las zanahorias y cortarlas en rodajas pequeñas.

2. Paso 2

   En una cacerola, preparar un caldo de pollo. La cantidad de agua debe ser suficiente para cubrir las zanahorias.

3. Paso 3

   En una sartén, derretir la mantequilla y añadir la azúcar . Remover hasta obtener una ligera «mousse» y añadir las zanahorias. Revuelva un poco, luego agregue el caldo (las zanahorias deben estar cubiertas).

4. Paso 4

   Dejar a fuego lento sin cubrir para que el agua se evapore durante 20/25 minutos.