Quiche de puerros

Ingredientes

• 250
  g de puerro
• 25
  cl de nata fresca
• 20
  cl de leche
• 4
  huevos
• 50
  g de mantequilla
• 
  Nuez moscada
• 
  Pan rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lave y corte los blancos de leek en secciones.

2. Paso 2

   Cocínelos en una sartén tapada con el mantequilla

3. Paso 3

   y un poco de agua durante 20 minutos.

4. Paso 4

   Una vez cocidos, trabajarlos en pure con un tenedor.

5. Paso 5

   Extender la masa en un molde, pinchar con un tenedor.

6. Paso 6

   Espolvorear con pan rallado y untar el puré de puerros.

7. Paso 7

   Batir los huevos con la nata y la leche, la sal, pepper y una pizca de muscade .

8. Paso 8

   Vierta sobre los puerros y espolvoree con pan rallado.

9. Paso 9

   Hornear 40 min en horno precalentado a 220°C (termostato 7-8).