Arancini al estilo siciliano

Ingredientes

• 50
  g guisantes cocidos en mantequilla
• 50
  g de jamón crudo
• 50
  g de mozzarella
• 1
  huevo
• 
  Harina
• 
  Pan rallado
• 
  Aceite
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corte el mozzarella y el jamón en cubos pequeños, colóquelos juntos en un recipiente. Añadir los guisantes y mezclar bien.

2. Paso 2

   Formar con el arroz 16 esferas pequeñas y hacer una cavidad en cada una de ellas. Rellenarlos con mozzarella, jamón y guisantes y cerrar las esferas.

3. Paso 3

   Ponerlos en la harina, en el huevo batido con el sel y en el pan rallado. Freír en aceite caliente.

4. Paso 4

   Escurrirlas y servirlas.