Pastel de champiñones

Ingredientes

• 400
  g de champiñones (perso hago una mezcla de champiñones y champiñones para que no se estropee demasiado)
• 1
  tarro pequeño de crema fresca
• 1
  cucharada de harina
• 
  Gruyère rallado (cantidad según gusto)
• 
  Ajo
• 
  Cebollino
• 
  Estragón
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corte los champignons en tiras y fríalos en aceite.

2. Paso 2

   Deben haber perdido mucha agua antes de que se les «escame».

3. Paso 3

   A mitad de la cocción, añadir un diente de ajo desmenuzado.

4. Paso 4

   Mientras tanto, extienda la masa en una fuente para pasteles, pinche y hornee durante unos diez minutos.

5. Paso 5

   Al final de la cocción de los champiñones, añadir sal, pimienta, cibola y estragon . Revuelva bien.

6. Paso 6

   Espolvoree los hongos (todavía en la estufa) con la harina y mezcle bien.

7. Paso 7

   Verter la nata líquida y remover bien.

8. Paso 8

   La crema se espesará, cortará el calor.

9. Paso 9

   El resultado es una mezcla tosca y poco atractiva, pero todo irá bien.

10. Paso 10

    Verter la preparación en el fondo de la masa, espolvorear con gruyère y hornear a 200°C durante 15 a 20 minutos.

11. Paso 11

    La pasta para romper debe estar simplemente dorada.