Carne de res estilo Borgoña

Ingredientes

• 800
  g de carne de res para bourguignon
• 50
  g de mantequilla o 3 cucharadas de aceite
• 2/3
  l de vino tinto
• 2
  cebollas
• 1
  diente de ajo
• 2
  cucharadas de harina
• 1
  bouquet garni
• 250
  g champiñones (enlatados)
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Picar las cebollas cebollas . Pelar el ajo.

2. Paso 2

   En un cocotte minute , dorar la carne y el tocino en aceite o mantequilla .

3. Paso 3

   Añadir las cebollas escurridas, los champiñones y espolvorear con harina. Mezclar y dejar que se dore un momento.

4. Paso 4

   Mojar con vino tinto para cubrir la carne.

5. Paso 5

   Sazone con sal y pimienta.

6. Paso 6

   Añadir el ajo y bouquet garni .

7. Paso 7

   Cerrar la olla a presión.

8. Paso 8

   Deje cocinar suavemente durante 60 minutos a partir del momento en que se enciende la válvula.