Paletilla de pato al horno con patatas

Ingredientes

• 2
  patas de pato
• 500
  g de papa
• 6
  dientes de ajo
• 15
  cl vino blanco
• 1
  ramita de tomillo
• 1
  rama de laurel
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta
• 1
  tarro pequeño de pato (si los muslos no tienen suficiente grasa)

1. Paso 1

   En una cazuela de hierro fundido a fuego alto, coloque primero los muslos en el lado de la piel para recuperar la grasa (no se requiere grasa adicional).

2. Paso 2

   Voltearlas para colorearlas y añadir el ail en una camisa aplastada debajo de la palma.

3. Paso 3

   Añadir thym , laurel, pepper , salt y un vaso de vino blanco.

4. Paso 4

   Poner la cazuela con la tapa en el horno precalentado a 190°C.

5. Paso 5

   Después de 40 minutos, añadir las manzanas cortadas en trozos grandes, salarlas y cocerlas durante otros 45 minutos.

6. Paso 6

   Retire del horno, compruebe la cocción, coloque las patatas con la piel hacia arriba y coloque bajo la parrilla durante 5 minutos a máxima potencia.

7. Paso 7

   Voltee los muslos y dórelos mientras observa.