Pollo Chawarma

Ingredientes

• 4
  filetes de pollo
• 4
  Pan libanés
• 
  Perejil
• 1
  limón
• 
  Aceite de oliva
• 2
  yogures revueltos
• 
  Tahini
• 
  Pimiento dulce, canela, cilantro, clavo, cardamomo
• 1
  tomate
• 1
  cebolla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Si no tiene especias para chawarma, haga la mezcla usted mismo:

2. Paso 2

   Poner una cucharadita de canela , otra de coriandro triturado, media cucharada de pimienta, luego 2 clavos y 5 granos de cardamomo . Me gustaría señalar que esta mezcla y estas proporciones son aproximadas (nunca he encontrado la receta real a pesar de mi investigación…). Triturar todo bien con mortero.

3. Paso 3

   Cortar los filetes de pollo en trozos.

4. Paso 4

   Exprimir el limón.

5. Paso 5

   En un recipiente, combine el jugo de limón, las especias y los trozos de pollo.

6. Paso 6

   Pelar y marinar en la nevera durante al menos 3 horas (una noche si es posible).

7. Paso 7

   Cortar el perejil en rodajas, picar finamente el tomate y la cebolla.

8. Paso 8

   Mezclar una cucharada de tahina con yogur, sal y pimienta.

9. Paso 9

   Dorar suavemente los trozos de pollo con el marinade y un chorrito de aceite de oliva en una sartén.

10. Paso 10

    Abra el panes a mitad de camino, unte el yogur en la diagonal.

11. Paso 11

    Poner el perejil, un poco de cebolla y tomate y luego los trozos de pollo (sin jugo).

12. Paso 12

    Se pueden añadir unas gotas de limón.

13. Paso 13

    Enrollar el pan y disfrutar.