Lentejas verdes al estilo de Estrasburgo

Ingredientes

• 250
  g lentejas verdes
• 20
  cl de nata fresca semigruesa
• 6
  Salchichas de Estrasburgo
• 2
  cucharadas de mostaza
• 
  Pimienta
• 
  Bouquet garni
• 
  Perejil fresco picado

1. Paso 1

   Saltear el tocino con las salchichas cortadas en rodajas (en una cazuela o sartén según lo que se tenga).

2. Paso 2

   Una vez dorada la panceta y las salchichas, se añaden las lentejas y se cubren con agua (si se trata de una cazuela, cúbralas de lo contrario no es necesario).

3. Paso 3

   Sazonar con pimienta y añadir el bouquet garni .

4. Paso 4

   Cocine a fuego lento, compruebe de vez en cuando que aún queda agua para asegurarse de que haya suficiente salsa.

5. Paso 5

   Después de media hora de cocción, retirar el bouquet garni y añadir las 2 cucharadas de mostaza.

6. Paso 6

   Una vez cocidas (para saberlo, basta con probar las lentejas que deben estar tiernas), añadir la nata fresca y servir, espolvoreadas con persil picado.