Crema de pimienta

Ingredientes

• 3
  pimientos (rojos, verdes, amarillos)
• 1
  cebolla
• 1
  chalote
• 1
  cucharadita de pimentón
• 1
  cucharadita de curry
• 20
  g de mantequilla
• 1
  ramita de tomillo
• 1
  hoja de laurel
• 25
  cl vino blanco dulce
• 2
  cucharadas de crema fresca
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corte la peppers , la cebolla y la shallot .

2. Paso 2

   En una cacerola, poner la mantequilla, saltear los pimientos durante unos minutos, añadir las cebollas, chalotes, tomillo y laurel, sal y pimienta.

3. Paso 3

   Mezclar, dejar reposar de 1 a 2 minutos y añadir el paprika , el curry , mezclar bien.

4. Paso 4

   Verter el vino blanco, reducir a la mitad, añadir la nata líquida, mezclar y añadir el pimentón y/o el curry al gusto y cocer a fuego lento de 5 a 10 minutos y servir.