Alcachofa rellena

Ingredientes

• 4
  alcachofas
• 300
  g de carne picada
• 80
  g de requesón
• 2
  dientes de ajo
• 1
  huevo
• 8
  aceitunas negras
• 2
  cebollas
• 1/2
  limón
• 50
  g de piñones
• 
  Aceite de oliva
• 2
  cucharadas de hierbas de Provenza
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Cortar la cola de las artichokes y cortar la base para que las alcachofas sean estables. Frotar la base cortada con el limón.
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   Cortar la parte superior de las hojas.

2. Paso 2

   Sumergir las alcachofas en una olla con agua hirviendo con sal.
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   Cocine por 35 minutos.

3. Paso 3

   Pelar y picar finamente las cebollas ail y onions .
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   Cortar las aceitunas en trozos.

4. Paso 4

   En una sartén, saltear las cebollas con el ajo, los piñones y un poco de aceite de oliva. Mezclar y saltear hasta que estén ligeramente dorados.

5. Paso 5

   Añadir la carne picada y las hierbas de Provenza. Revuelva bien y cocine de 5 a 10 minutos mientras la carne se cocina.

6. Paso 6

   Verter el relleno en un bol, añadir el queso blanco , las aceitunas, el huevo, la sal, la pimienta y mezclar.

7. Paso 7

   Cuando las alcachofas estén cocidas, extender las hojas en el centro para eliminar todo el heno. Ten cuidado de no quemarte.
   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

8. Paso 8

   Rellenar las alcachofas y colocarlas en una bandeja cubierta de papel de horno.

9. Paso 9

   Hornee durante 15 minutos.