Roëssti/rösti (pastel de patata)

Ingredientes

• 8
  patatas
• 1
  cebolla
• 
  Aceite
• 
  Margarina (o mantequilla)
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   El día anterior: cocine las patatas en agua sin que estén completamente cocidas (deben permanecer un poco duras).

2. Paso 2

   Durante el día: pelar y rallar con una escofina normal. Cortar la cebolla finamente y dorarla en una mezcla de aceite + margarina en una sartén (la mezcla debe estar muy caliente).

3. Paso 3

   Añadir las patatas ralladas, mezclarlas y sazonar con sal y pimienta.

4. Paso 4

   Déjalo marrón y vuelve como un crêpe .