Pan de escanda

Ingredientes

• 300
  g de harina de escanda
• 100
  g de harina de trigo integral
• 12
  g levadura de panadería
• 25
  cl de agua caliente
• 2
  cucharadas de aceite
• 1
  cucharada de sal

1. Paso 1

   Disolver la levadura en agua tibia. Mezclar las dos harinas en un bol, luego verter la levadura diluida, el aceite y sal . Amasar durante 10 minutos.

2. Paso 2

   Dejar reposar durante 1h30 (en un lugar cálido).

3. Paso 3

   Trabajar la masa para darle la forma de un pan redondo .

4. Paso 4

   Dejar reposar durante 1h30.

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 240°C (termostato 8).

6. Paso 6

   Poner un recipiente lleno de agua en el horno y hornear el pan durante 30 minutos.

7. Paso 7

   Cool on a rack.