Tomates rellenos vegetarianos

Ingredientes

• 4
  tomates
• 200
  g de papa
• 1
  huevo
• 3
  cucharadas de zanahoria rallada
• 120
  g de queso fresco, ajo y hierbas
• 
  Perejil perseguido
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Cocer las manzanas peladas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos y aplastarlas con un tenedor.

3. Paso 3

   Agregue queso fresco , ajo fresco y hierbas, zanahorias y huevo entero.

4. Paso 4

   Sazonar con pimienta, sal y añadir el persil picado.

5. Paso 5

   Corte un sombrero de los tomates , sáquelos, añada sal, pimienta y rellénelos con la mezcla de papas.

6. Paso 6

   Poner los tomates en una fuente para gratinar, rociarlos con aceite de oliva y ponerlos en el horno durante 35 minutos.