Albóndigas de calabacín con mozzarella de corazón fluido

Ingredientes

• 2
  calabacín
• 1
  Bola de mozzarella
• 1
  huevo
• 2
  cucharadas de queso parmesano
• 80
  g de pan rallado
• 80
  g de harina
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta
• 
  Aceite para freír

1. Paso 1

   Lavar y rallar el zucchini .

2. Paso 2

   Corte la mozzarella en trozos.

3. Paso 3

   En un bol, mezclar los calabacines, el queso parmesano, el huevo, el queso mozzarella, salt y pepper .

4. Paso 4

   Mezclar todo bien.

5. Paso 5

   Formar bolas enrollando la preparación entre las palmas de las manos.

6. Paso 6

   Enrollar las albóndigas en la harina y luego en el pan rallado para que las albóndigas estén bien cubiertas.

7. Paso 7

   Sumerja las albóndigas en el aceite caliente.

8. Paso 8

   Coloque las albóndigas calientes sobre papel absorbente antes de servirlas calientes.