Chutney de cebolla roja

Ingredientes

• 500
  g de cebolla roja
• 75
  g de pasas
• 3
  cucharadas de miel líquida
• 3
  cucharadas de azúcar morena
• 2
  cucharadas de vinagre de vino
• 2
  cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1/2
  cucharada de cúrcuma
• 1
  cucharada de jengibre en polvo
• 
  Cardamomo

1. Paso 1

   Picar las cebollas en trozos pequeños.

2. Paso 2

   Poner la miel a calentar.

3. Paso 3

   En cuanto la miel esté caliente, añadir el azúcar morena y dejar que se caliente.

4. Paso 4

   Cuando aparezcan los caldos, añadir los 2 tipos de vinagre y cocinar 3 minutos a fuego lento.

5. Paso 5

   Añadir el curcuma , el ginger , las semillas de cardamome y el raisins , secar y cocinar a fuego lento durante 3 min.

6. Paso 6

   Añada la cebolla picada, revuelva y cocine a fuego muy lento durante 40 minutos.

7. Paso 7

   Controlar regularmente la cocción. Hay que dejarlo guisar o confiar.