Conserva los hongos en aceite

Ingredientes

• 
  Champiñones porcini champiñones limpios
• 1
  l de vinagre
• 3
  clavo de olor
• 3
  hojas de laurel,
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Perejil
• 
  Romero
• 
  Aceite de oliva (o girasol)

1. Paso 1

   Hervir 1 litro de agua + 1 litro de vinagre con sal , pimienta , clavo y hojas de laurel.

2. Paso 2

   Al hervir, poner los href=»#»>cortar las setas y cocinar durante 5 minutos al hervir de nuevo.

3. Paso 3

   Reduzca el calor.

4. Paso 4

   Escurrir las setas y dejarlas enfriar en un paño limpio.

5. Paso 5

   Cuando estén frías, ponerlas en frascos con el persil y romero y cubrirlas con aceite (deben «nadar»).

6. Paso 6

   Cerrar la tapa y consumir 1 mes después. Se conservan durante mucho tiempo y no hay necesidad de esterilizarlas.