Coles de Bruselas con mostaza de funambulina

Ingredientes

• 500
  g coles de bruselas
• 1
  cucharada de mostaza
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Limpiar los Germinados de Bruselas , retirar las hojas exteriores y cortarlas en 4.

2. Paso 2

   Cocine al vapor en una margarita hasta que estén apenas cocidas, aún un poco crujientes.

3. Paso 3

   Atención: no tirar el agua de cocción!

4. Paso 4

   Dorar la panceta y añadir la Brussels sprouts de Bruselas.

5. Paso 5

   Saltear, sazonar, salar, luego agregar el agua de cocción al vapor y la mostaza, reducir de 3 a 4 minutos.