Gratin dauphinois con queso parmesano

Ingredientes

• 1
  kg de papa charlotte
• 80
  cl de nata fresca semilíquida
• 
  Queso parmesano a granel (a su gusto)
• 100
  g de queso gruyère rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 220°C (termostato 7-8), horno rotativo para mí.

2. Paso 2

   Pelar las manzanas , ponerlas bajo el agua y secarlas.

3. Paso 3

   Cortar las patatas en rodajas de 2 mm y limpiarlas con un paño limpio.

4. Paso 4

   Cubra una fuente de horno con aceite de oliva y ponga la mitad de las patatas en la fuente, sazone con sal y pimienta.

5. Paso 5

   Con un cuchillo pelador, corte las virutas finas de parmesano de la parte superior del plato de papas.

6. Paso 6

   Añadir el resto de las patatas, un poco de sal y pepper .

7. Paso 7

   Cubrir el plato con la nata fresca y añadir las virutas de queso parmesano y luego el gruyère rallado.

8. Paso 8

   Poner en el horno durante unos 40 minutos.