Yuca y puré de huevo

Ingredientes

• 1
  kg de yuca
• 6
  huevos
• 1
  cebolla
• 2
  nuez de mantequilla
• 15
  cl de leche
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar la yuca y cortarla en trozos de 5 cm.

2. Paso 2

   Cocerlo en una cazuela durante unos 20 minutos.

3. Paso 3

   Mientras tanto, dorar la cebolla picada en una sartén y luego añadir los 6 huevos mezclando los «huevos revueltos». Libro.

4. Paso 4

   Una vez que la yuca esté cocida, retire la fibra del centro de las secciones.

5. Paso 5

   A continuación, triturar la yuca con la leche y la mantequilla para obtener una pura . Añada más o menos leche o mantequilla al gusto.

6. Paso 6

   Añadir los huevos cocidos con la cebolla.

7. Paso 7

   Mezcle y sazone a su gusto

8. Paso 8

   ¡Está listo! ¡Está listo!