Patata gratinada Dominique

Ingredientes

• 1
  kg de patata
• 50
  cl de nata fresca (medio líquida/medio espesa)
• 2
  cucharadas de mostaza
• 50
  g de queso gruyère rallado
• 
  Perejil
• 
  Cebollino
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocer las manzanas en túnicas de vapor o de campo durante 15 minutos (horno a 200°C – termostato 6-7). Cuando todavía estén calientes, pelarlas y cortarlas en rodajas finas de unos 3 milímetros de grosor.

2. Paso 2

   Durante la cocción, mezclar la nata fresca, la mostaza, las hierbas, sal y pepper . Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

3. Paso 3

   Unte con mantequilla una fuente de horno, preferiblemente de terracota, coloque las patatas sobre ella, vierta la salsa sobre ella y espolvoree con gruyère para que se adapte a su gusto. Añado unas cuantas avellanas de mantequilla para que se dore bien.

4. Paso 4

   Hornear la fuente en el horno durante 40 minutos.

5. Paso 5

   Cuando la superficie esté dorada, el plato estará listo. Servir caliente con carne en salsa es delicioso, como carbonadas de cerveza, cazador de conejos……