pastel provenzal

Ingredientes

• 2
  cebollas rojas
• 3
  tomates
• 2
  calabacín
• 5
  cucharadas de mostaza a la antigua
• 1
  huevo entero
• 50
  cl crema espesa
• 3
  yemas de huevo
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 2
  cucharas de café de pimentón

1. Paso 1

   Freír las cebollas rojas cortadas en aros en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla (en pequeña cantidad) hasta que estén ligeramente coloreadas

.

2. Paso 2

   Mientras tanto, esparcir la primera masa en el fondo del molde, pinchar con un tenedor y cubrir el fondo con mostaza a la antigua.

3. Paso 3

   Poner las cebollas en ella y usar la misma sartén (y su jugo de cocción) para dorar los calabacines cortados en dados courgettes .

4. Paso 4

   Sazonar con sal y pimienta y añadir el paprika a la sartén, con un toque de aceite de oliva.

5. Paso 5

   Corte los tomates en aros, colóquelos crudos sobre las cebollas y coloque los calabacines uno encima del otro.

6. Paso 6

   Mezclar el huevo entero, las yemas de huevo y la crema espesa en un bol con un poco de pimienta y luego añadir al pastel.

7. Paso 7

   Cerrar con la segunda pegamento de rotura . A continuación, apriete los bordes. Puede enrollarlas sobre sí mismas para que sujeten la pasta con firmeza.

8. Paso 8

   Use la última yema de huevo para dorar la masa desde arriba con un pincel, luego ponga el pastel en el horno hasta la mitad

.