Gratín casi dauphinois calabaza-mantequilla

Ingredientes

• 500
  g de calabaza
• 500
  g de butternut
• 2
  cebollas
• 2
  dientes de ajo
• 30
  cl de leche de coco
• 50
  cl crema espesa
• 3
  cucharadas de semillas de calabaza
• 4
  pizcas de nuez moscada
• 4
  ramitas de perejil de hoja plana
• 10
  g de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lavar, quitar las hojas del perejil y picarlo con el ajo. Libro.

2. Paso 2

   Corte en rodajas finas las cebollas .

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 180°C (th.6).

4. Paso 4

   Pelar la calabaza y la butternut . Quitar las semillas y cortar la pulpa en tiras muy finas (máx. 3 mm). Colocarlos en una cacerola con las cebollas. Verter la leche de coco, 30 cl de nata, sazonar con muscade , sal y pimienta. Añadir ajo, perejil y semillas de courges . Deje hervir y cocine durante 8 minutos, revolviendo suavemente hasta la mitad de la cocción.

5. Paso 5

   Luego vierta en un plato gratinado con mantequilla. Esparcir el resto de la crema y ponerla en el horno de 15 a 20 minutos.