Castañas con tocino

Ingredientes

• 2
  castañas
• 2
  chalotas
• 125
  g de tocino de pecho fresco
• 1
  cucharada de aceite
• 1
  ramita de tomillo
• 30
  caldo cl
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Quitar la corteza del châtaignes y sumergirlas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

2. Paso 2

   Escurrirlas y pelarlas y la chalotes .

3. Paso 3

   Cortar el tocino en cubos pequeños y reservar.

4. Paso 4

   A continuación, picar los chalotes y saltearlos en una cazuela engrasada con el thym y el tocino. Dorar los ingredientes y añadir las castañas.

5. Paso 5

   Dejar cocer otros 5 minutos, revolviendo constantemente, para que absorban el resto de los ingredientes. Vierta el caldo y cocine a fuego lento, tapado, durante 40 minutos.

6. Paso 6

   Ajustar el condimento. Servir caliente.