Chutney casero de tomate verde

Ingredientes

• 1
  kg de tomate verde
• 1
  kg de cebolla
• 500
  g de azúcar candy
• 
  Azúcar rojo
• 50
  cl vinagre de sidra
• 1
  pimienta picante (según el sabor deseado)
• 5
  clavo de olor
• 3
  hojas de laurel
• 
  Cilantro
• 
  Semillas de pimienta negra
• 
  Pimiento picante de Madagascar
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cortar las verduras en trozos grandes, mezclar con el azúcar , el vinagre y los condimentos, dejar macerar durante una hora en un cuenco de mermelada; cocer una hora a fuego medio, revolviendo regularmente para que la mezcla no se pegue.

2. Paso 2

   Al final de la cocción, colocar en frascos con tapas roscadas en frascos, girar inmediatamente y dejar enfriar la tapa.

3. Paso 3

   Excelente con embutidos y Fondue de Borgoña .