Polenta con calabaza y champiñones

Ingredientes

• 250
  g de polenta INSTANTÁNEA
• 1
  l de agua
• 1
  tableta de caldo
• 800
  g de calabaza
• 1
  cebolla
• 4
  champiñones
• 
  Aceite de oliva
• 1
  cucharadita de tomillo
• 
  Pimienta
• 
  Gruyère rallado (opcional)

1. Paso 1

   Dorar el courge cortado en trozos pequeños (3 cm) en aceite de oliva hasta que se pueda cortar con un tenedor (cocido pero un poco firme) con la cebolla picada . Libro.

2. Paso 2

   Cortar los champiñones en trozos (no en tiras), saltearlos unos minutos en el aceite y reservar.

3. Paso 3

   Hervir el agua con el cubo de caldo y una cucharadita de aceite, al hervir verter la polenta en la lluvia mientras se gira, hacerla espesar un poco (1 medio minuto).

4. Paso 4

   Añadir rápidamente la calabaza, mezclar bien, luego los champiñones, mezclar de nuevo y espesar de 2 a 3 minutos.

5. Paso 5

   Vierta en una fuente para tarta enjuagada o aceitada, distribuya la polenta uniformemente, presione bien hacia abajo y deje que se enfríe.