Hojaldre de remolacha y Roquefort

Ingredientes

• 1
  ramo de acelgas
• 1
  trozo de queso Roquefort
• 1
  cebolla
• 2
  cucharadas de crema fresca
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  yema de huevo

1. Paso 1

   Escaldar la acelga en agua hirviendo durante 5 minutos y escurrirla.

2. Paso 2

   Dorar la cebolla en un poco de aceite de oliva, añadir los trozos de acelga. Dorar suavemente hasta que se doren ligeramente.

3. Paso 3

   Extender la primera masa en una fuente para pasteles, colocar encima la mezcla de acelga de cebolla.

4. Paso 4

   Triturar el roquefort con la nata fresca en un recipiente, añadir el pepper .

5. Paso 5

   Extender sobre la tarta y cubrir con la otra masa.

6. Paso 6

   Cerrar bien los bordes, dorar con un huevo y meter en el horno durante 25 minutos (Termostato 7) a 210°C.

7. Paso 7

   Sirva con una ensalada verde ensalada .