Ployes (crepe-pain canadiense)

Ingredientes

• 200
  g de harina de alforfón (2 tazas)
• 200
  g de harina blanca (2 tazas)
• 1
  cucharadita de té) sal
• 2
  cucharaditas de té) de levadura
• 50
  cl de agua caliente o más, si es necesario

1. Paso 1

   Mezcle gradualmente todos los ingredientes en un tazón y revuelva hasta obtener una pasta que sea bastante líquida y sin grumos (use una licuadora si tiene una).

2. Paso 2

   Utilice sólo una capa delgada de masa para cada ploye, que es suficiente para hacer un gran número! Durante la cocción se forman bolsas de aire en el ojo de la olla. Está listo cuando la parte superior está seca.