Calabacines con manzanas y uvas

Ingredientes

• 400
  g de calabacín
• 100
  g de manzana reinette
• 20
  g de pasas
• 2
  cucharaditas de aceite de oliva
• 1/2
  cucharadita de jengibre
• 
  Limón
• 1
  cucharadita de perejil (opcional)
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar los zucchini y cortarlos en trozos finos «frites $0027. Calentar 1 cucharada de aceite en una olla a presión.

2. Paso 2

   Añadir el calabacín, las manzanas cortadas y las uvas pasas . Rocíe con jugo de limón, sal y espolvoree con gingembre . Cerrar el recipiente y dejar que la válvula «susurre» ya que los calabacines deben cocerse en su jugo.

3. Paso 3

   Abrir después de 7 minutos de cocción. Añadir el aceite de pimienta restante y espolvorear con persil picado.

4. Paso 4

   Servir caliente o frío.