Arroz con calabacines, brotes de soja y sésamo

Ingredientes

• 2
  calabacín mediano
• 2
  cucharadas de sésamo
• 2
  cucharaditas de aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 1
  cucharada de salsa de soya dulce
• 
  Semillas de cilantro
• 1
  vaso de arroz basmati crudo (12 cl)

1. Paso 1

   Pelar los calabacines dejando 2 ó 3 tiras de piel. Lávelos bien y córtelos en rodajas finas.

2. Paso 2

   En una cacerola, calentar el aceite a fuego alto. Añada los calabacines y baje a fuego lento tan pronto como estén dorados.

3. Paso 3

   Tapar y cocinar 10 minutos, removiendo regularmente. Si los calabacines se enganchan, añadir una pequeña cantidad de agua a la olla.

4. Paso 4

   Mientras el calabacín se cocina, prepare el arroz.

5. Paso 5

   Una vez que el calabacín esté cocido (derritiéndose), agregue la pimienta y aumente el fuego a alto. Añadir la salsa soja y las semillas de coriander .

6. Paso 6

   Cuando ya no quede líquido en los calabacines, retirarlos del fuego y añadir el sesame .

7. Paso 7

   Mezclar bien y servir con el arroz.