Puré de calabacín con queso parmesano

Ingredientes

• 1
  kg de calabacín
• 1
  bolsa de queso parmesano
• 1
  requesón 20% (100g)
• 
  Nuez moscada
• 
  Comino
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  tazón de perejil picado
• 1
  yema de huevo y/o una nuez de mantequilla (opcional)

1. Paso 1

   Pelar los calabacines zucchini y cortarlos en trozos grandes, luego cocerlos al vapor durante 10 minutos en una olla a presión (esto evita que el calabacín devuelva mucha agua en su purée ).

2. Paso 2

   Luego coloque los calabacines y otros ingredientes en un recipiente y mezcle.