Cebolla confitada con miel

Ingredientes

• 300
  g de cebolla blanca
• 1
  limón sin tratar
• 25
  cl vinagre blanco o jerez
• 100
  g de miel
• 50
  g de grosella
• 1/2
  cucharadita de pimiento picado grueso
• 2
  clavo de olor
• 1
  pimiento rojo pequeño
• 1/2
  cucharadita de sal

1. Paso 1

   Pelar las cebollas y cortarlas en tiras de 0,5 cm.

2. Paso 2

   Cortar el pimiento picante en tiras.

3. Paso 3

   Toma la cáscara de limón.

4. Paso 4

   Verter el vinagre en una cacerola, añadir la miel, los clavos de olor, el chile, la ralladura de limón y llevar a ebullición.

5. Paso 5

   Añadir las rodajas de cebolla , sal, pepper , mezclar y cocer durante 15 minutos, volteando ocasionalmente.

6. Paso 6

   Añadir las Uvas y cocer, aún a fuego lento, otros 30 a 40 min.

7. Paso 7

   No debe haber más jugo.

8. Paso 8

   Deje enfriar y ponga un jar y ciérrelo.

9. Paso 9

   Se conserve 15 días en el refrigerador.