Gelatina de manzana con sidra

Ingredientes

• 2
  kg de manzana del huerto
• 75
  sidra cl
• 25
  cl de agua
• 
  Azúcar según la cantidad de jugo obtenida

1. Paso 1

   Lavar las manzanas . No retire el núcleo para obtener la máxima pectina natural. Córtalos en cuatro.

2. Paso 2

   Cocinarlos en el cider y regarlos durante 20 minutos.

3. Paso 3

   Poner una gasa (tela muy fina) en un plato chino, poner las manzanas y el jugo en él. Deje reposar toda la noche.

4. Paso 4

   Pesar el zumo obtenido. Cocine con azúcar según las indicaciones que figuran en el paquete de azúcar (esto cambia según el azúcar utilizado: con pectina o mermelada especial depende de usted).

5. Paso 5

   Llenar las ollas escaldadas.

6. Paso 6

   Para ser disfrutado sólo al día siguiente durante el tiempo de fraguado.