Espinacas con piñones

Ingredientes

• 300
  g de espinacas
• 2
  cucharadas de piñones
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 
  Sal / pimienta
• 1
  Loncha de jamón serrano (opcional)

1. Paso 1

   Hervir 300 g de espinacas frescas en agua hirviendo durante 4 min.

2. Paso 2

   Escurrir bien las espinacas.

3. Paso 3

   Freír 2 cucharadas de piñones en una sartén en una cucharada de aceite de oliva.

4. Paso 4

   Cuando los piñones de pains empiecen a dorarse (tenga cuidado de mezclar bien ya que se queman rápidamente y los piñones demasiado cocidos se vuelven ácidos), añada las espinacas, sal y pimienta.

5. Paso 5

   Freírlo todo durante 2 minutos.

6. Paso 6

   Se pueden añadir 1 ó 2 lonchas de jamón serrano cortado en dados o trozos pequeños al dorar los piñones.