Puré de Roquefort gratinado

Ingredientes

• 3
  kg de patata
• 1
  cebolla
• 125
  g de queso Roquefort
• 20
  cl de nata fresca
• 
  Gruyère
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocer al vapor las patatas. Luego páselas a la prensa-purée .

2. Paso 2

   En una cacerola o un horno de microondas, diluya el roquefort en crema fresca. Dorar la cebolla en un fondo de mantequilla .

3. Paso 3

   Mezclar en el puré, añadir el gruyère . Sazone con sal y pimienta al gusto.

4. Paso 4

   Si el puré es demasiado espeso, añadir nata fresca.

5. Paso 5

   Colocar en un plato gratinado y espolvorear con queso gruyère. Hornear a 220°C (termostato 7-8) durante unos 15 minutos.