Camarones Achard

Ingredientes

• 200
  g de camarones pelados
• 2
  dientes de ajo
• 2
  cucharaditas de mostaza
• 10
  hojas de caloupilé
• 1
  jengibre
• 5
  pimientos verdes pequeños
• 
  Cúrcuma
• 1
  cucharadita de azúcar en polvo
• 3
  nivelar las cucharadas de comino en polvo
• 15
  cl de vinagre

1. Paso 1

   Picar o picar 1 clavo de olor de ail y cortar el otro clavo en trozos pequeños.

2. Paso 2

   Picar la mitad del gingembre y cortar la otra mitad en palitos finos.

3. Paso 3

   Picar un pimiento y dejar los otros enteros.

4. Paso 4

   Freír las gambas en una sartén con la curcumina.

5. Paso 5

   En una sartén, calentar un vaso de aceite, añadir las hojas de caloupilé, las semillas de mostaza. Cuando los granos estallen, salgan del fuego.

6. Paso 6

   En una taza de vinagre, diluya la comina y espolvoree una cucharadita de curcumina.

7. Paso 7

   En una sartén, poner los ingredientes picados (ajo, chile, jengibre) en una sartén y freír sin asar.

8. Paso 8

   Añadir la mezcla de vinagre, así como una pizca de sal , sugar , y añadir las gambas desde el principio. Dejar reposar durante 10-15 minutos.

9. Paso 9

   Añadir el ajo, el jengibre y el pimiento picante en trozos 5 minutos antes del final.

10. Paso 10

    Servir caliente o frío, para acompañar un plato de arroz blanco con pescado o carne blanca.