Puré de coral de calabaza

Ingredientes

• 1
  calabaza
• 1
  cebolla
• 1
  papa
• 1
  lentes de coral
• 1
  cubo de caldo de pollo
• 15
  g de margarina
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 15
  g de mantequilla salada

1. Paso 1

   Para obtener sabores más sutiles y una preparación más fácil, utilice productos orgánicos para esta receta.

2. Paso 2

   Sin pelarlo, pero lavándolo previamente, cortar el potimarron por la mitad, retirar las semillas y cortarlo en trozos para colocarlos en una cazuela con margarina y aceite de oliva.

3. Paso 3

   Pelar, cortar la cebolla y la papa , añadir a la calabaza y luego desechar las lentes previamente lavadas.

4. Paso 4

   Con una mezcla de espátula de madera, vierta el equivalente a un vaso de agua, un cubo de caldo y continúe cocinando a fuego lento.

5. Paso 5

   Planee agregar agua durante la cocción para evitar que se pegue.

6. Paso 6

   Al final de la cocción, añadir la mantequilla antes de pasar la pure a la batidora.