Chuletas de cerdo de panadería

Ingredientes

• 1
  kg de patatas (patatas para gratinar)
• 4
  chuletas de cerdo (preferiblemente lomo)
• 3
  cebollas blancas
• 2
  chalotas
• 1
  diente de ajo
• 1
  cubo de caldo
• 20
  cl de agua
• 25
  g de mantequilla
• 
  Pimienta molida
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y cortar en rodajas finas las patatas y la cebolla.

2. Paso 2

   Picar los chalotes y el ail y mezclarlos con las cebollas.

3. Paso 3

   Disolver el cubo de caldo en 20 cl de agua hirviendo.

4. Paso 4

   Calentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

5. Paso 5

   En una sartén, dorar (sin cocinar) las chuletas de cerdo.

6. Paso 6

   Colocarlos en un plato gratinado.

7. Paso 7

   Salpimentar y verter (más o menos según la dieta) el contenido de la sartén raspando los jugos.

8. Paso 8

   Cubrir con la mezcla cebolla –shallot -ail.

9. Paso 9

   A continuación, coloque y extienda bien las patatas.

10. Paso 10

    Sazone con sal y pimienta y vierta el cubo de caldo diluido.

11. Paso 11

    Cubrir con papel de aluminio haciendo una cúpula para que el papel no se pegue a las patatas.

12. Paso 12

    Poner en el horno de 2 a 2,5 horas.

13. Paso 13

    Retire el papel de aluminio.

14. Paso 14

    Si las papas permanecen pálidas, regrese a un horno más caliente durante 10 a 15 minutos o ase por unos minutos.

15. Paso 15

    Servir en el plato.