Pan blanco en cazuela

Ingredientes

• 290
  g de agua
• 25
  g de levadura fresca
• 500
  g de harina blanca
• 1
  cucharadita de sal

1. Paso 1

   Poner el agua caliente y la levadura en el bol del robot y trabajar un poco para derretirlo todo.

2. Paso 2

   A continuación, vierta la harina y el sal por último y amase durante 10 minutos.

3. Paso 3

   Sacar la masa, formar una bola y colocarla en un recipiente cubierto con una película de plástico.

4. Paso 4

   Deje reposar durante 1 hora o más (debe duplicar su volumen).

5. Paso 5

   Doblar bien la masa y formar su pain .

6. Paso 6

   Tomar la cacerola: poner un rollo de papel de pergamino en la parte inferior: ayuda a quitar el molde. Poner la masa en el fondo, hacer pinzas con un buen cuchillo, rociar con un poco de agua, ponerle un poco de harina. Cerrar la cazuela con la tapa.

7. Paso 7

   Poner la cazuela en un horno frío a 240°C y programar durante 1 hora.