Patatas con pimientos

Ingredientes

• 800
  g de papa de carne firme
• 1
  pimiento rojo
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  diente de ajo
• 2
  hojas de laurel
• 1
  cucharadita de pimentón dulce
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lavar el pepper , abrirlo, quitar el tallo, las semillas y todas las partes blancas. Luego córtelo en tiras finas no demasiado largas.

2. Paso 2

   Picar el diente de ajo.

3. Paso 3

   En una sartén, poner el aceite de oliva y llevar a fuego alto, cuando el aceite esté caliente, añadir las tiras de pimiento y el diente de ajo, removiendo con una espátula de madera.

4. Paso 4

   Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

5. Paso 5

   Mientras tanto, pele las manzanas , lávelas y séquelas.

6. Paso 6

   Córtelos en papas fritas cortas a lo ancho para que no se rompan durante la cocción.

7. Paso 7

   Cuando los pimientos estén tiernos, añada las patatas y sazone con laurel, paprika , sal y pepper .

8. Paso 8

   Mezcle todo suavemente y cocine tapado, revolviendo ocasionalmente hasta que las papas estén cocidas.