Mitonnee de col con castañas y cebollas

Ingredientes

• 1/2
  col verde
• 1
  caja de castañas naturales
• 1
  tallo de apio
• 1
  ramita de romero
• 1
  bouquet garni
• 2
  clavo de olor
• 1
  cubo de caldo de verduras
• 50
  g de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Retirar las hojas marchitas de la col, cortarla por la mitad y escaldarla durante 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrirlo, cortarlo en tiras.

2. Paso 2

   Pelar las cebollas , cortar las celi en trozos.

3. Paso 3

   Derretir la mantequilla en una cazuela, dorar las cebollas enteras, añadir el apio, la col, bouquet garni , el romero y el clavo.

4. Paso 4

   Sazonar con sal y pimienta, desmenuzar el cubo de caldo y mojar con un vaso de agua. Mezcle bien, tape y cocine por 25 minutos.

5. Paso 5

   Enjuagar las castañas, añadirlas a la cazuela y continuar la cocción durante 15 minutos. Servir caliente.