Puré de berenjena con jengibre y atún

Ingredientes

• 2
  berenjenas
• 1
  lata pequeña de atún (80 g)
• 
  Jengibre fresco o en polvo
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Poner las berenjenas en el horno durante 30 a 45 minutos, dándoles la vuelta a tiempo parcial.

3. Paso 3

   La piel debe volverse negra.

4. Paso 4

   Retirar las berenjenas, enjuagarlas con agua fría (para evitar quemaduras) y quitarles la piel.

5. Paso 5

   Este debe desaparecer muy fácilmente, sin causar carne.

6. Paso 6

   Colocar las berenjenas en una licuadora, añadir el atún, una o dos cucharadas de gingembre en polvo al gusto, sal y pepper .

7. Paso 7

   Mézclalo todo junto.