Calabaza gratinada con cilantro

Ingredientes

• 1.2
  kg de calabaza (calabaza nuez moscada)
• 2
  cebollas
• 3
  dientes de ajo
• 3
  cucharadas de queso gruyère rallado + 100 g para gratinar
• 3
  cucharadas de crema líquida fresca
• 2
  huevos
• 3
  pizcas de polvo de cilantro
• 
  Mantequilla
• 
  Pan rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Por la mañana para la noche (o el día anterior para el día siguiente al mediodía), pele la calabaza y córtela en cubos de aproximadamente 1 cm por cada lado.

2. Paso 2

   Cocine al vapor durante 10 minutos, no más.

3. Paso 3

   Escurrirlo en un colador.

4. Paso 4

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

5. Paso 5

   Dore las cebollas picadas y los dientes de ajo prensados en un poco de aceite de oliva.

6. Paso 6

   En un recipiente grande, mezcle la calabaza, la crema, gruyère , las cebollas y el ajo.

7. Paso 7

   Sazonar con sal y pimienta y añadir la tierra coriandro .

8. Paso 8

   Degustar, ajustar el condimento si es necesario.

9. Paso 9

   Añadir los 2 huevos, batir bien con un tenedor.

10. Paso 10

    Unte con mantequilla un plato gratinado, vierta la mezcla, espolvoree con pan rallado, gruyère rallado y cubos de mantequilla .

11. Paso 11

    Hornee durante unos 30 minutos.