Tallos de acelga con tomates, anchoas y aceitunas verdes

Ingredientes

• 2
  kg de acelga, o 1,5 kg de tallos de acelga, es decir, sólo la parte dura de estas verduras.
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 2
  dientes de ajo
• 
  Perejil fresco
• 6
  anchoas (con sal de preferencia)
• 6
  tomates frescos
• 
  Pimienta molida
• 
  Aceituna verde (cantidad según su gusto)
• 1
  cucharada de vinagre balsámico (opcional)

1. Paso 1

   En primer lugar, tome el blettes y separe los tallos de las hojas (que puede utilizar para otro plato). Así que sólo conservas los tallos que cortaste en trozos medianos. Cocina al vapor.

2. Paso 2

   Escaldar los tomates durante 1 minuto y luego quitarles la piel.

3. Paso 3

   Déjelos a un lado hasta que la reparación pueda continuar.

4. Paso 4

   Tomar las anchoas y quitar el borde central (esto es necesario para las anchoas a sel . Las anchoas en aceite a veces ya están vacías de sus huesos).

5. Paso 5

   Derrita en aceite de oliva a fuego medio, revolviendo suavemente. Las anchoas se funden muy rápidamente, tardan uno o dos minutos. A continuación, añada el ail y el persil , así como los tomates pelados.

6. Paso 6

   Tómese el tiempo para aplastar bien los tomates en su sartén para sacar todo el jugo. No agregue más agua!

7. Paso 7

   Por último, añadir las aceitunas.

8. Paso 8

   Finalmente, ponga los tallos de acelga cocidos en la salsa de tomate y anchoas.

9. Paso 9

   Puedes espolvorearlo todo con una cucharada de vinagre balsámico si quieres.

10. Paso 10

    Disfrute del calor o del calor.